Menu à 35€ comprenant une entrée, un plat et dessert Menu à 51€ comprenant une entrée, un poisson, une viande et dessert
Entrées
- Noix de Saint-Jacques poêlées, velouté de potiron, noisettes torréfieées, émulsion au lard
- Finger de jarret de porc poché au vin rouge sur un biscuit au pois blonds de la Planèze de chez Henri Bouniol, des herbes, pickles de girolles et de légumes
Poisson
- Poisson selon arrivage
Viandes
- Magret de canard de Limagne rôti "Dolce Forte", miel et balsamique noir, tajine de légumes en cannelloni
- Bavette d'Angus, poêlée de potiron et pommes de terre confites à la graisse d'oie, pur jus à l'air noir de Billom (supplément de 7 euros)
Desserts
- Sur un Brownies à la noix, une crème fraîcheur chocolat, guacamole d'avocats et bananes aux agrumes, crème glacée au lait
- La pomme verte, biscuit cannelle, caramel beurre salé et siphon au cidre