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    MENU DE L'HOSTELLERIE


    Menu Saveurs de l'Hostellerie

    Menu à 35€ comprenant une entrée, un plat et dessert
    Menu à 51€ comprenant une entrée, un poisson, une viande et dessert

    Entrées
     
    - Noix de Saint-Jacques poêlées, velouté de potiron, noisettes torréfieées, émulsion au lard

    - Finger de jarret de porc poché au vin rouge sur un biscuit au pois blonds de la Planèze de chez Henri Bouniol, des herbes, pickles de girolles et de légumes 
     
    Poisson
     
    - Poisson selon arrivage 
         
    Viandes
     
    - Magret de canard de Limagne rôti "Dolce Forte", miel et balsamique noir, tajine de légumes en cannelloni
     
    - Bavette d'Angus, poêlée de potiron et pommes de terre confites à la graisse d'oie, pur jus à l'air noir de Billom (supplément de 7 euros)
                  
    Desserts
     
    - Sur un Brownies à la noix, une crème fraîcheur chocolat, guacamole d'avocats et bananes aux agrumes, crème glacée au lait 

    - La pomme verte, biscuit cannelle, caramel beurre salé et siphon au cidre
     
    - Assortiment de glace et sorbet artisanaux 
     

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    LE PETIT BONNEVAL

    Didier Gigot vous accueille toute l'année à quelques kilomètres de Clermont Ferrand,
    à très bientôt.

    Hôtel restaurant le Petit Bonneval