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    MENU DE L'HOSTELLERIE


    Menu Saveurs de l'Hostellerie

    Menu à 38€ comprenant une entrée, un plat, fromages et dessert
    Menu à 53€ comprenant une entrée, un poisson, une viande, fromages et dessert

    Entrées
     
    - Oeuf bio de Céline frit, piperade de légumes, poulpe et jambon de coche de chez Laborie 
     
    - Râble de lapin farci comme une porchetta, légumes acidulés et vinaigrette au jus de viande 
     
    Poisson
     
    - Le Poisson retour du marché
         
    Viandes
     
    - Quasi de veau cuit basse température, sauce morilles,légumes du marché et pommes rattes rissolées.
     
    - Basse côte de boeuf grillée, pomme de terre confite à la graisse d'oie, sauce Chimichurri 
     
    Fromages
     
    - Plateau de fromages d’ici et d’ailleurs ou faisselle
                  
    Desserts
     
    - Autour de la fraise, mascarpone et verveine artisanale  
    - Baba fleur d'oranger et pêches pochées aux épices
    - Assortiment de glace et sorbet « artisanal ». 
     

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    LE PETIT BONNEVAL

    Didier Gigot vous accueille toute l'année à quelques kilomètres de Clermont Ferrand,
    à très bientôt.

    Hôtel restaurant le Petit Bonneval