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    MENU DE L'HOSTELLERIE


    Menu Saveurs de l'Hostellerie

    Menu à 37€ comprenant une entrée, un plat, fromages et dessert
    Menu à 51€ comprenant une entrée, un poisson, une viande, fromages et dessert

    Entrées
     
    - Oeuf bio de Céline cuit à 64°c,asperges, julienne de jambon de Pays et sabayon citronée
     
    - Potillou d'escargots et grenouilles
     
    Poisson
     
    - Le Poisson retour du marché
         
    Viandes
     
    - Quasi de veau cuit basse température, sauce morilles,légumes du marché et pommes rattes rissolées.
     
    - La pièce de bœuf « race à viande » du moment, moelle,reduction au vin d'Auvergne.
     
    Fromages
     
    - Plateau de fromages d’ici et d’ailleurs ou faisselle
                  
    Desserts
     
    - Croustillant spéculoos, crémeux gentiane et caramel au beurre salé   
    - Rencontre entre le kumquat, le citron et la menthe 
    - Assortiment de glace et sorbet « artisanal ». 
     

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    LE PETIT BONNEVAL

    Didier Gigot vous accueille toute l'année à quelques kilomètres de Clermont Ferrand,
    à très bientôt.

    Hôtel restaurant le Petit Bonneval